Forum Domowych Winiarzy
Aronia - Wersja do druku

+- Forum Domowych Winiarzy (https://wino.org.pl/forum)
+-- Dział: Technologia win domowych oraz miodów pitnych (https://wino.org.pl/forum/forumdisplay.php?fid=120)
+--- Dział: Podstawy technologii... (https://wino.org.pl/forum/forumdisplay.php?fid=29)
+---- Dział: Mieszanie, doprawianie i korekta wad win (https://wino.org.pl/forum/forumdisplay.php?fid=44)
+---- Wątek: Aronia (/showthread.php?tid=1076)



Aronia - KAPKA - 08-12-2003

mam pewien problem z winkiem z aroni to znaczy.
Nastawiłem winko 4 miesiące temu dałem 7 kilo aroni nie miałem więcej więc kupiłem sliwki i dodałem ich 10 kilo to zalałem wodą dałem cukiem drozdże to wszystko w butli 35 l. cukier dodawałem w jakichs 4 porcjach wsumie jakies 6 kg.
A teraz jaki mam z tym problem sliwki juz prawie wszystkie sie rozpadły i opały na dno no zostało kilka sztuk, ale aronia nadal jest u gury i to jakies 60% tych owoców. winko jeszcze fermentuje to znaczy poleci bąbelek raz na jakies 4 min. co robic czemu aronia nie opada (może dodac cukru przestawic w cieplejsze miejsce) ? Pmużcie :o


- KAPKA - 08-12-2003

jeszcze raz ja sorry za błedy ort. jestem dysortografikiem :-)


- bila - 09-12-2003

Wywalaj owoc z butli. Przez 4 miesiące sliwki chyba się rozlazły i będziesz miał problem z klarowaniem. Poza tym tak długie trzymanie owocu w nastawie może sie skończyc goryczką, cierpkoscią wina pochodzącą od pestek.
Jeżeli chcesz miec mocne wino 16 - 18% przyjmij 307g cukru na 1 L syropu cukrowego. Tzn. syrop to jest:
woda + cukier. 1 kg cukru = objętosciowo po rozpuszczeniu 0,6 L
Jeżeli wszystek cukier odfermentuje (w co wątpię) - ustanie fermentacja i będziesz miał wino mocne wytrawne. Wtedy dosłodzisz do smaku.

bila


- krzysiek07 - 09-12-2003

trzeba bylo jeszcze wczesniej ta aronie pogniesc wtedy by lepiej przefermentowala ... a tak to tylko pewnie bedzie wino sliwkowe ...


- KAPKA - 09-12-2003

Dzięki wielkie


- majchal - 09-12-2003

Cytat:przyjmij 307g cukru na 1 L
Bila, wiem że okres zimowy i liczymy po "ryżowemu" ;) ale w tych owocach juz masz cukier. Tak więc 307g/L to za dużo. sliwka może miec nawet ponad 130g cukru/kg owocu. Aronia tez swoje dołoży, tak więc to już trzeba wziąc pod uwagę bo błąd będzie zbyt duży


- bila - 10-12-2003

Oczywiscie masz rację Majchał. Trochę się zagalopowałem (szkoda że nie ma galopującej buźki):big:
bila