Co polecicie

[patricus]

Drodzy miodosytnicy,
O swym zauroczeniu miodami nie będę się już rozpisywał bo nudą zawieje.
Jako że jestem młodym adeptem sztuki miodosytniczej, pozostaję nadal w sferze eksperymentów.
Mam na koncie dwa młodziany: sycony trójniak maliniak i niesycony trójniak naturalny. Oba mimo swego młodego wieku zapowiadają się na tyle dobrze że zapałałem chęcią spróbowania czegos więcej (i obawą zarazem że nic z tego nie doczeka przepisowych kilku lat leżakowania).
I tu zwracam się do was z prosbą. Przepisów na miody są dziesiątki, jesli nie setki – ale może znajdziecie cos w swoim dorobku godnego polecenia. Ponieważ mam już na koncie miodek owocowy i naturalny, chętnie spróbowałbym czegos z ziołami (może się źle wyrażam ale chodzi mi o miodek sycony z ziołami / przyprawami czy co tam się jeszcze wrzuca.).
Pozdrawiam,
Patryk

[patricus]

Czyżby miody korzenne były tak mało popularne?
A swoją drogą - ponieważ mam już jakies (niejasne jeszcze, ale jednak) spostrzeżenia, przychylam się chyba bardziej ku obozowi zwolenników miodów niesyconych. Nie pamiętam kto mi go polecił kilka miesięcy temu - ale pięknie dziękuję. Już jest pyszny (tak własnie) a ciekaw jestem jaki będzie za 2-3 lata.

[Pawel]

Co do ziolowych to polecam LITEWSKI. Super aromat, tylko, zeby nie przedawkowac.

Korzenny nie jest zly, ale lit. ma piekny aromat.

[patricus]

Zupełnie przypadkiem wyszło mi na to samo!
Kiedy zacząłem przeglądac przepisy okazało się że mam tylko składniki do litewskiego - tym bardziej cieszy Twoja opinia o pięknym aromacie.
Pozdrawiam!

[dzidek]

Jam ,Ci to nie chwaląc sie jakis czas temu zachwalał miody niesycone . Obawiam się jednak że nie będzie Ci dane spróbowac ich smaku za 2-3 lata, a to z tej przyczyny że nie bedzie już czego próbowac.

[Jasny21]

Ostatnio też myslałem o miodku, zamieżam zrobic dopiero za jakis czas ale chyba już wiem jaki to będzie.
A będzie wyglądał tak:
3l miodu
7l wody
2g imbiru
3g cynamonu
1g pieprzu
5g kwiatu bzu czarnego

A użyje chyba miodu lipowego

[patricus]

Originally posted by dzidek
Obawiam się jednak że nie będzie Ci dane spróbowac ich smaku za 2-3 lata, a to z tej przyczyny że nie bedzie już czego próbowac.

Oby twoje proroctwa się nie spełniły

A tak na poważnie to zamierzam nastawiac cały czas kolejne - i mam nadzieję że dojdę do stanu w którym będę mógł pic miody dojrzałe!
Stąd prosba o polecenie czegos nowego. A poza litewskim nastawię też zaraz niesyconego maliniaka (zrobiłem już syconego, ciekaw jestem różnicy).

[dzidek]

Moje miody owocowe potwornie długo sie klarują(niesycone oczywiscie).Doceniam tutaj jednak warzenie brzeczki.

[DarekRz]

Jasny21 - a moze zmniejsz wodę o litr, wyjdzie Ci przynajmniej pełny trójniak, a tak 3+7 to ni to trójniak ni czwórniak.

[patricus]

Originally posted by Pawel
Co do ziolowych to polecam LITEWSKI. Super aromat, tylko, zeby nie przedawkowac.

No i własnie nie wiem czy nie przedobrzyłem... Poszedłem za radą Ciesielskiego, który mówił o 15g kwiatu bzu i 10g jałowca na 10 litrów. Ale już w Cieslaku było bodaj 5g kwiatu bzu i 10g jałowca. Sprawdziłem jeszcze u Nowickiego i też było co innego.
Miodek pachnie wprost cudnie, ale nie wiem czy nie zbyt intensywnie - jakie proporcje stosujecie?
Mam go w baniaczku 5l. i się zastanawiam czy nie zrobic z tego 10l.

[Maciej]

W końcu przez całą zimę nie ma co robic.
Matka już "dochodzi", za radami tu zamieszczonymi początki będą niesycone (zaczynam od 2x5L) - i teraz muszę wybrac.
Na razie skłaniam się ku Ruskiemu - bardzo mnie interesują te porzeczki w miodku i może Litewski - tylko skąd teraz kwiat bzu ???!!!!?
Przy zaprawianych niesyconych trzeba chyba troszkę brzeczki jednak pogotowac z ziółkami ?
A jak byc z porzeczkami w Ruskim, żeby nie uwarzyc (tfuj !) kompotu ??

[majchal]

Macieju. Kwiat bzu można chyba dostac w zielarniach. Piszę chyba, bo tam kupowała moja babcia, która juz ładnych kilka lat nie żyje

[dzidek]

Maciek,z tym kwiatem z zielarni uważaj ,nigdy nie wiadomo ile przeleżał w hurtowni na półce a to nie wino i najlepszy jest ostatni rocznik
Może zrób sobie taką zaprawkę na spir. z kwiatem i dodawaj porcjami do miodu po burzliwej ferm.tak będziesz miał lepszą kontrolę.

[ShRon]

w sklepach ze zdrowa zywnoscia jest syrop z kwaitu bu czarnego. Moze jego uzyc? Sam rozwazam taka mozliwosc

[patricus]

Ja kupiłem suszony u producenta (więc chyba w miarę swieży), kupiłem w sumie jakies 10 ziół za 9,48 PLN.
A wracając do mojego pytania - czy ktos może mi powiedziec czy przesadziłem z iloscią składników?
(kwiat bzu 15g, jałowiec 10g na 10 litrów)

[Maciej]

Originally posted by patricus
...A wracając do mojego pytania - czy ktos może mi powiedziec czy przesadziłem z iloscią składników?

(teraz pewnie nikt nie będzie jeszcze wiedział, czy przesadziłes), to nastawic równolegle naturalny miodzik, niezaprawiany niczym i, jesli okaże się, że jednak przesadziłes to do dojrzewania zmieszac...
A jesli nie przesadziłes, to podobno od przybytku głowa nie boli.

[Agnieszka]

Kwiat bzu można kupic w zielarniach lub aptekach 25 g = 1,90 zł. Wczoraj kupowałam, a czy nie zwietrzały można szybko sprawdzic wąchając opakowanie. swieży ma bardzo intensywny zapach, aż za bardzo nawet

[Apollo]

Czy ktos z Was, wie gdzie we Wrocławiu można kupic korzeń fiołka ?