Przefajnowałem...

[Zoltan]

...chroniąc miazgę (przed wytłoczeniem moszczu) winogronową przed samoistnym zafermentowaniem (nie miałem możliwości skończyć pracy w przeciągu doby a pogoda była iście tropikalna) - przedawkowałem pirosiarczyn potasowy.

W niewielkim wprawdzie stopniu, ale... Mimo kilkukrotnego szczepienia i świeżymi Fermivin PDM i Bayanusami (bajanuski w ilości jak dla reaktywowania zdechłej fermentacji dwójniaka) zimna

Zaznaczam, iż to pierwszy mój "eksperyment" z pirosiarczynem - w dotychczasowej kilkudziesięcioletniej praktyce winiarskiej nigdy nie uciekałem się do chemii.

Miało być gronowe (z fajnych "wsiowych" gron) a będzie dobrze jak wyjdzie z tego zalczajeru ostrożna dolewka - dokwaszacz do nastawianego za kilka dni wina rodzynkowego - bo przecież nie spuszczę tego w kanał

Czy ktoś z Onorevole Societas miał taki przypadek?? Czy jest jakiś kulturalny sposób na pozbycie się tego swiństwa z moszczu??

[Natka]

A ile tego wpakowałeś?

[Robert-A]

Poczytaj forum są tematy o prze siarkowaniu. jeśli masz dodaj pektopol poczekaj trochę zlejesz sam sok do butli i wtedy daj nowa MD.

[robkiz]

sa trzy czynniki wpływające na trwałość piro w roztworze. Temperatura, czas i inne substancje np kwasy - mozesz w dowolny sposób kombinować te czynniki. No może niekoniecznie dowolny bo HCl nie wlejesz gotować tez nie będziesz. Ale w cieple miejsce na 3 dni możesz dać i przewietrzyć z raz albo dwa.