Które obliczenia są słuszne...

[DeadMeat_1]

Witam. Jako że nikt nie odpisuje na mojego poprzedniego posta w fotorelacji winiarskiej postanowiłem napisać tutaj. Nastawiłem 2 winko ryżowe z owocami i mam problem co do obliczeń bo według kalkulatora winiarskiego (do ryżu) z tej strony powinno wyjść mi winko 14% jednak gdy liczę sam wychodzi mi 16 % a nawet 18 % !? Proszę o pomoc bo naprawde zgłupiałem chociaz przeczytałem juz wszystkie posty na forum :/
Do wina dodałem :
3 kg cukru
11 litrów wody
około 750 g wiśni bez pestek oraz mieszanka kompotowa Hortex 450 g
1 kg ryżu
0,5 kg rodzynek
Drożdże Tokaj Biowinu
Zakładam ze z wiśni moge osiągnąc około 90 g cukru a z rodzynek 250 g więc 3340/11 = 303 a 303/17 = 17,82% ??
Naprawdę prosze o pomoc

[Boullii]

Błąd jaki widzę to nie uwzględniłeś objętości cukru w obliczeniach. 1 kg cukru to 0,6 litra. Należy jeszcze dodać objętość cukru z rodzynek, wiśni i sok Hortex. jak to dodasz to będzie więcej niż 11 l i tym samym mniej cukru w litrze i mniej procentów. Tak na oko to dojdzie co najmniej dwa litry a procenty spadną do 15%.

[DeadMeat_1]

Czy mogłbyś pokazać mi jak to obliczyć ?? wiem ze z cukrem wyjdzie mi jakies :
3340 cukru x 0,6 = 2004
11000 + 2004 = 13004 Objętość nastawu.
3340 / 13004 = 257g/l
257/ 17 = 15,12 % ??
Na balonie zrobiłem skale co 1l i łacznie mam juz 14 l.
Jeśli zrozumiem jak to liczyć będe pomagał innym przez co troszku was odciążę

[Boullii]

No prawie dobrze tylko nie
3340 / 13004 = 257g/l
a
3340 / 13,004 = 257g/l - wiem to detal ale istotny. Powinieneś uwzględnić jeszcze objętość Hortex czyli będzie
3340/ 13,454 = 248,25 g/l / 17 = 14,6 %

To też nie jest całkiem prawda bo Hortex też miał zapewne cukier, który powinien być uwzględniony. To wszystko są detale, ważne jest ogólna zasada.
Wiem, że niektórzy podchodzą bardzo poważnie do kwestii proporcji i pomiarów. Prawda jest taka, że w warunkach domowych możemy szacować jedynie. Uważam, że błąd pomiarów i obliczeń zawsze będzie się wahał w granicy +/- 1-2 %.

[DeadMeat_1]

Bardzo dziękuje za pomoc. Teraz przed obliczaniem ilosci cukru ktorego będe musiał dodać sprawdze Blg. Planuje zrobić winko z jabłek ale wersja testowa bo tylko 5l. To będzie ostateczny sprawdzian obliczen rozumiem ze przy sprawdzaniu Blg czystego soku z jabłek wziąść poprawke na nie cukry -4 blg ??