20-09-2016, 10:50
Mam ochotę na mixa: głóg, dr i może czeremcha bo mam jej trochę.
A może to nie jest dobry pomysł ??
A może to nie jest dobry pomysł ??
Szczęśliwej Polski już czas
pozdrawiam Jurek
pozdrawiam Jurek
Czy już zbieracie głóg?
|
20-09-2016, 10:50
Mam ochotę na mixa: głóg, dr i może czeremcha bo mam jej trochę.
A może to nie jest dobry pomysł ??
Szczęśliwej Polski już czas
pozdrawiam Jurek
20-09-2016, 12:51
W łódzkim w okolicy Rawy Mazowieckiej głóg jest mocno czerwony. Słodkawy w środku. Zaczyna oblatywać z krzaków.
15 litrów winka pracuje, teraz czekam na DR bo ta dopiero dojrzewa. Gdzieś koło listopada będzie świetna. Ja planuję połączenie nastawów głogu i DR.
Pozdrawiam
Kamil
20-09-2016, 13:13
(Ten post był ostatnio modyfikowany: 20-09-2016, 13:17 przez kaminskainen.)
(20-09-2016, 10:50)alskarus napisał(a): Mam ochotę na mixa: głóg, dr i może czeremcha bo mam jej trochę. Piłem taki zestaw z dodatkową porzeczką - było to wino półsłodkie i wyborne, typowe wino domowe/leśne wysokiej próby. Także miks można polecić PS Czy dobrze pamiętam, że Megana wrzucała do baniaka całe gałązki głogu? Jeśli takie wino jest dobre to genialnie A może być dobre bo liście głogu są smaczne, nie są gorzkie albo coś...
20-09-2016, 13:30
(20-09-2016, 13:13)kaminskainen napisał(a): PS Czy dobrze pamiętam, że Megana wrzucała do baniaka całe gałązki głogu? Raczej źle pamiętasz. W winie nie są pożądane żadne dodatki które wprowadzą smaki "zielenizny". Są osoby które DR używają razem z ogonkami i resztką okwiatu, ja obcinam wszystko, ale nie wyobrażam sobie żeby do butli pchać całe gałązki a już na pewno że Megana by to zrobiła
MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!!
\"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane .....
20-09-2016, 13:50
Cyt wypowiedzi Megany "Obrywam większe gałązki i liście i fru do fermentatora"
Według mnie (zresztą tak sam zrobiłem) jak są pojedyncze ogonki to można je machnąć do nastawu razem z owocem.
Pozdrawiam
Kamil
20-09-2016, 14:15
Rzeczywiście raczej chodziło o usunięcie większych gałązek/ulistnień
Aczkolwiek są wersje śliwowic, w których się maceruje gałązkę jabłoni - dla przykładu... a głóg - także drzewko owocowe No cóż - będę testował rwanie owoców garścią z wyskubywaniem (większości) szypułek drugą ręką. Znalazłem drzewka obficie obsypane owocami w "kupkach" zdatnych do takiego szybszego rwania.
20-09-2016, 17:25
(20-09-2016, 10:50)alskarus napisał(a): Mam ochotę na mixa: głóg, dr i może czeremcha bo mam jej trochę. Dokładnie coś takiego robiłem, tylko dodawałem jeszcze czarny bez, wyszło bardzo dobre, na drożdżach Enovini (18%), stosunek owoców: 2:1:0,5:0,5 - głóg, DR, CzB, Czeremcha.
Lech
20-09-2016, 20:56
(20-09-2016, 17:25)lech.kuba napisał(a):(20-09-2016, 10:50)alskarus napisał(a): Mam ochotę na mixa: głóg, dr i może czeremcha bo mam jej trochę. Thx, Lechu We weekend pojadę na wieś i może cz.b. uda się jeszcze naskubać, no i tego głogu
Szczęśliwej Polski już czas
pozdrawiam Jurek
20-09-2016, 22:14
Dzisiaj zbierałem głóg, wyjątkowo szybko się osypuje, jeszcze dwa dni i będę miał planowaną ilość, na planowane głogowe i mieszanki typu portwein.
O dziwo czarny bez jeszcze wisi nie zeżarty przez ptaki-szpaki i inne gadziny.
Lech
20-09-2016, 22:47
Mam pytanie co do proporcji, czy takie proporcje są odpowiednie http://wino.org.pl/old/frames/przep_szczeg.html czy nie zaszkodzi zawsze dać nieco więcej owoców głogu ?
21-09-2016, 01:43
21-09-2016, 08:38
Z czeremchy robiłem niewielki nastaw osobno, owoce trzymałem 5 dni i ten nastawik po oddzieleniu owoców łączyłem z nastawem podstawowym.
Wino (typu portwein) moim zdaniem wyszło świetne, goryczka wyczuwalna, ale taka jaką lubię (wina niestety zostało raptem 1,5l ), w tym roku powielam proporcje (może tylko trochę będzie więcej DR), ale czeremchę dam na jakieś 5-6 dni przed pierwszym zlewaniem. W trójniaku czeremchowym owoce też trzymałem owoce 5 dni, goryczka lekka mnie odpowiadająca (wspominam o tym bo tu za goryczkę odpowiedzialna jest tylko czeremcha).
Lech
26-11-2022, 21:45
Niedawno dozbierałem kolejną partię głogu. Nastaw planowałem na 25l i procenty 17,
7 kg głogu na 14l wody i 2kg cukru na start - no i drożdże plus pożywka. Proporcje znalazłem, że należy owoce wzorować się jak na dziką róże. Ale smak słaby. Byłem jeszcze 2 razy i łącznie jest 10,4kg głogu i smak jakiś jest, ale... SŁABY. Na tym etapie mogę powiedzieć, że głóg na wino chyba słabo się nadaje. Dziś dokupiłem 1,5kg mieszanki mrożonych owoców: truskawki, malina i porzeczka. Dodam, że te 10,4kg owoców nadal miksowało się w tych 14l początkowych i dopiero jakiś tam smak jest. Dodam chyba jeszcze ciut wody - ale nie wiem czy do 25 dojadę. A jak z Waszymi doświadczeniami, jak w smaku wino z głogu? - wg mnie nalewki są o wiele lepsze na głogu. |
« Starszy wątek | Nowszy wątek »
|