10-11-2005, 23:03
a wlasnie to jakie jest zurzycie cukru z rodzynek na 1kg surowca po ok 4tygodniach, bo tyle fermentowalo (nie rozdrabnialem ich)?bo ile one zawieraja to wiem od 50 do 70% cukru.
Forum Domowych Winiarzy
›
Technologia win domowych oraz miodów pitnych
›
Podstawy technologii...
›
Mieszanie, doprawianie i korekta wad win
wznowienie fermentacji
wznowienie fermentacji
|
wznowienie fermentacji
|
10-11-2005, 23:04
bardzo panu dziekuje za pomoc. i ciekawy tez jestem czy bols wroci?!
10-11-2005, 23:08
Cytat:Wysłane przez sobek Jaśnie Panie!... Jaśnie Panie!... prosze tu przyjść, właśnie dziękuję Jaśnie Panu!...  Krzysztof PS Ja przyjmowałem kiedyś 50% lecz pod wplywem lehtury opakowań nawróciłem się na 70%
10-11-2005, 23:12
ale ile z tego przejdzie do roztworu? jeszcze jedno pytanko dlaczego 24blg = 260g ? ja myslalem ze 24 = 240
z tym panem to sory sam nie lubie jak ktos tak do mnie mowi
10-11-2005, 23:30
witajcie. winko juz nie "chodzi" jak zrobic restart? zostalo 4blg cukru a ma dopiero 12%.robilem na tokaju zamojskich.dodam jeszcze cukru zeby bylo na 16% i anke c sobie kupie.zlalem znad osadu pierwszy raz. czy wyklarowane wino sie restartuje czy takie z bialym osadem tez mozna? to troche potrwa dofermentownie a nie chce zeby przesmierglo drozdzami?!
10-11-2005, 23:33
Restart bedzie z góry skazacy na niepowodzenie - poziom alkoholu jest juz za duży.
Kiedy zlewałeś znad osadu - niedawno i juz masz drożdżowy osad? Co to jest za winko? W każdym bądź razie zalecałbym cierpliwość, a sam czekam na więcej informacji. Krzysztof
10-11-2005, 23:40
jablkowo rodzynkowe (sam sok z renety 22l plus 2kg rodzynek wyparzonych). jest w samku wysmienite tylko wydaje mi sie ze za malo procent a jest jeszcze 4blg. nastawione ogolnie bylo na 24blg a zostalo 4. mozliwe ze troche osadu mi sciagnelo sie przy zlewaniu
 raczej napewno
10-11-2005, 23:52
Rozumiem, że zmierzyłeś poziom cukru w soku po dodaniu cukru i wyszło ci 28bllg, po uwzględnieniu poprawki na niecukry jest 24bllg co daje ok 260g/l.
Po dodaniu rodzynek (2kg) calkowity cukier zwiększył się o ok. 1.4kg, czyli całkowity cukier to ok 320g/l Z pobieżnych wyliczeń wychodzi mi, że masz wino 16% z resztkowym cykrem na poziomie 44g/l Moim zdaniem jest OK, teraz daj mu odpocząć przez jakieś sześć tygodni (od daty I obciągu) i obciągnij ponownie. Posmakuj, pomierz i napisz coś Krzysztof
12-11-2005, 18:29
Cytat:Wysłane przez sobekJa zakładam, że wszystko, pozostałości sa naprawdę pomijalne Cytat:jeszcze jedno pytanko dlaczego 24blg = 260g ? ja myslalem ze 24 = 240A to polecem lekturę tego posta Cytat:z tym panem to sory sam nie lubie jak ktos tak do mnie mowiSynu, idź i nie grzesz więcej  Krzysztof |
|
« Starszy wątek | Nowszy wątek »
|