Pomocy - wino wyszło za słodkie

[operator]

Zacząłem robić wino z ryżu na początku września i wydaje mi się, że przesłodziłem w smaku jest bardzo słodkie. Do dziś mi się fermentuje.Nie robiłem z butlą nic, ryż i rodzynki nadal są w butli.
Co zrobić aby smakowalo jak wino a nie jak słodki kompot?
Poradzcie, co robić?

[Megana]

I nie wiesz, ile ma % ?
Nastaw drugie, dofermentuj do zera i wymieszaj - jesli ma już sporo%. Jeśli nie ma to próbuj restartu.
Chociaż zaraz. Ryż w butli dwa miesiące? Oj...

[operator]

to co z tym zrobic? zapewne wypadalo by ten ryz juz wywalic. mozna wino jeszcze uratowac?

[emto]

Podaj parametry wina: ile wody, cukru itd. Jeśli jest za słodkie to rób drugie wytrawne i kupaż. Chyba, że to ma mało % to wtedy możesz próbować restartu.

[Megana]

Ryż wywalić na pewno i wiecej info daj.

[Oleńka i Maciuś]

Wino będzie smakowac jak wino po czasie dłuższym niz dwa miesiące . Poza tym jak twierdzisz że jeszcze fermentuje to nie ma co się jeszcze przejmowac smakiem
Poza tym ---> http://wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=4001

[operator]

Oto moja butla z winem - 10 litrowa. Ryżu jest ok. 3-4kg, podobnie cukru. W pomieszczeniu jest 20-25 C, fermentuje cały czas. Stoi tak już 2,5 miesiąca. Nie dodawałem drożdzy.

[moonjava]

Wysłane przez operator
Nie dodawałem drożdzy.

No to masz teraz okazję.


arek

[orzeszko]

w 10-cio litrowej masz 4kg ryżu i 4kg cukru?! O ja cie...

[emto]

Chłopie! Masz kompot a nie wino
1. Rozcieńcz ten kompocik wodą, bo żadne drożdże w takich warunkach nie przeżyją;
2. Kup bayanusy i zrób super mocną MD;
3. Zamów mszę za to wino
Marek

[operator]

Jak tylko zdobęde drożdze to wywalam ryż i rodzynki, doleje wody i dodam drożdzy (jakieś wskazania?).
Po zamieszaniu wino gulga aż miło-poniżej zamieszczam link.

http://www.youtube.com/watch?v=azyABQtLrcs

[emto]

Wysłane przez operator
dodam drożdzy (jakieś wskazania?)

Najlepiej aktywne. Bayanusy.
PS. Co ta woda w rurce taka brudna?

[operator]

http://allegro.pl/item141528090_aktywne_...anus_.html

Takie moga byc?
W jaki sposob je dodac?

[Megana]

eru.... już filmy pt "Jak bulka i czy dobrze?".....
Poszło ci na dzikich drożdżach z rodzynek, ale coś słabiutkie, skoro po takim czasie kompot. Emto ma rację - zamawiaj w necie aktywne, albo leć do specjalistycznego sklepu i kupuj i dodaj jak najszybciej.

Edit - na opakowaniu powinienes mieć instrukcję a na forum nie raz już była o tym mowa....
Edit dwa - w opisie drożdży na allegro też masz jak uwodnić i jak dodawać.

[orzeszko]

Wysłane przez emto

Wysłane przez operator
dodam drożdzy (jakieś wskazania?)

Najlepiej aktywne. Bayanusy.
PS. Co ta woda w rurce taka brudna?

i chyba strasznie mało. Ja jak mam ten drugi zbiorniczek wypełniony do połowy to panikuję. Wlewam mineralną (ale nie gazowaną )

[Megana]

nie przesadzaj. Byleby nie zabrakło, a czy do połowy, czy nie to miki.

[orzeszko]

... maus?

[Kaszub]

Przeciez jak wody jest wiecej niz do polowy tego zbiorniczka to gaz i tak ja wypchnie na zewnatrz

[orzeszko]

a ja w części od baniaka mam na rurce taki nalot - rosę. Chyba tak może być, co?

[emto]

Wysłane przez orzeszko
a ja w części od baniaka mam na rurce taki nalot - rosę. Chyba tak może być, co?

Jasne To normalny objaw.
Marek

[orzeszko]

Jak wchodzę do komórki, to znaczy tam gdzie robię winko to mam taki zajefajny zapach, jakby bananowy, że aż kurcze sama twarz mi się w usmiech układa

[kguser]

Moim zdaniem wody w rurce nie powinno być za dużo. Lepiej mniej zwłaszcza jak może sie coś w niej rozmnożyć. Ja daję mało wody (dosłownie troszkę) aby np. podczas wyjmowania korka nie zaciagnąć tej wody do balonu. Tyle ile zmieści się w jednym rozszerzeniu rurki. Czasami mimo watki zabezpieczającej wylot wlezie tam muszka owocowa i po co ją chlupnąć do naszego cennego balonika.
Na koniec fermentacji woda w rurce może bulkac w strone balonu (np. gdy balon wyniesiemy w chłodne miejsce).