Czy czysta aronia nadaje się do picia?

[Cyrograf15]

W tym roku robiłem po raz pierwszy wino z aroni. Właśnie dokonałem drugiego obciągu i skosztowłem . Wino jest półwytrawne 15-16% i na ten moment nie do wypicia. Czy w miarę dojrzewania jest szansa na poprawę smaku? Czy w wersji wytrawnej czy słodkiej zwiększają się szanse na możliwość konsumpcji tego czegoś? Kolor, klarowność i % OK ale smak okrutny, co z tym począć? Szkoda mi 15l przelać do kanalizacji.
Wojtek

[moonjava]

Rób próbke na wino słodkie. Może troche osłabi cierpkość.

Ja nigdy do czystej aronii nie miałem cierpliwości, zawsze po 6-12 mies. gotowałem z niej powidła.


arek

[mik]

Moon ma racje, słodycz zabija cierpkość, oprócz tego czas powoduje jej utratę, a najlepiej zrobić kupaż. ja zmieszałem z pszenicznym i czekam na efekt ( cierpkość już wstępnie utracona ).

[Witek]

Dla porównania coś nt. 4-niaka aroniaka. Popełniłem w ubiegłym roku i mimo znacznej cierpkości nie narzekałem - bardzo szybko był to dobry miód odfermentowany w pobliże 0 Blg. W tym roku powtórzyłem i na razie jest to sama cierrrrrrrrrrrpkość. Na pewno jednak po dosłodzeniu miodem będzie to rzecz godna. Reasumując - nieco dosłodzić i być cierpliwym.
Co do win z aronii, pamiętam hard core aroniowe Greg'a w zeszłym roku. Jeśli się lubi czerwone wytrawne wina - jest to coś naprawdę dobrego.

[YaNkEs_69]

czy pisząc czysta aronia mam rozumieć, że zrobiłeś wino bez dodatku wody ?

[TEQUILA]

Wino 16 % wytrawne każde będzie do
Wytrawna aronia to tak 10-12 %. A mocna to tylko słodka .Takie jest moje zdanie i tak robię . A aronia naprawdę jest pychotka zwłaszcza taka kilkuletnia .
Tegoroczna już mi zaczyna smakować a dopiero po pierwszym zlaniu jest

[Cyrograf15]

Czysta znaczy z wodą bez innych owoców. 3 tygodnie fermentowana z owocami. Dwa wiaderka owoców w dymionie 25l, po odcisku jest 15l dymion pod korek. Klaruje się ładnie, troszke dosłodze i za parę miesięcy zabutelkuje. Po czym zakopie na parę lat, innego wyjścia nie widzę. Blg obecnie 1,5-2 ile dać cukru na te 16-17l ?
Wojtek

[lamaglama]

nie wiem ile juz dales cukru ale jak robilem aroniowe to tylko wlasnie mocne, slodkie i lezace sporo czasu na 16 - 17 % w przeliczeniu na 15 l dawalem 4 - 4,2 kg cukru

p.s. aronii szkoda bez jabłek