ZA SLODKI DWOJNIAK...

[Pawel]

Pamietam, ze kiedys ktos wspominal, ze niektore miody (z tych ciezkich) sa za slodkie. Jakos nie wierzylem, ale kilka dni temu milalem sam okazje sprobowac tego "specyalu". Byl to "Bartnik", jablecznik na brzeczce dwojniaka z Sadeckiego Bartnika". Ciezko bylo wypic 3-4 kieliszki; po prostu niesamowice slodki. Niemilo sie zrobilo, tym bardziej, ze czestowalem osobe, ktora nie pila jeszcze nigdy miodu. Sam bylem zaskoczony, bo kiedys pilem miod tejze samej produkcji i byl wspanialy. Tylko, ze ten ostatni lezal u mnie w barku ze 2 lata w kamionce...

Tak wiec jesli ktos napotka na taki slodki napoj to wine nalezy chyba przypisac zbyt krotkiemu lezakowaniu. Taka jest przynajmniej moja skromna opinia... Wowczas trzeba isc do sklepu lub do piwnicy po nastepny i probowac az do skutku... Bo miody dobre sa!

[KrzychoG]

Niedawno mialem dokladnie takie same wrazenia pijac dwojniaka innego bardzo modnego ostatnio producenta ;-) Otoz jeden z jego miodków dwojniaków byl wyraznie niezrownowazony, ze sie tak wyraze przyjmujac miare winną. Nie zrzucalabym tego chyba na czas dojrzewania, przeciez sie nie dokwasi z czasem. Ale z drugiej strony co ja tam wiem o miodach.

POZDR.
K.

[patricus]

Czy piszesz może o miodku AM?

[KrzychoG]

Z ust mi to wyjales

POZDR.
K.

[dzidek]

Również moim zdaniem AM jest mdławy w smaku i bez wyrazu. Jednak w końcu to dwójniak i znam kilku Kubusiów Puchatków którym taki własnie smakuje.

[patricus]

Ale porównując go do innych miodów tego producenta ewidentnie brakuje mu kwasowosci - Krzysiek ma rację, miód jest po prostu niezrównoważony.

[Pawel]

Przepraszam bardzo, ale co znaczy AM? Jakos nie moge rozszyfrowac...

[patricus]

AM to po prostu nazwa miodu z pasieki Jaros. Z tego co wiem to powstaje z miodu gryczanego przywożonego z lubelszczyzny.

[KrzychoG]

patricus, widze ze masz jakies dokladniejsze info o miodkach Jarosa?? No niestety jak ja bylem w pasiece, to mi pan Jaors pokazl droge do sklepu i tyle go widzialem .
Potwierdzam, ze wspomnianej niedogodnosci nie zauwazylem w innych miodkach, sa naprawde dobre. Najlepszy Koronny, zeby nie bylo ze tylko krytykuje.

POZDR.
K.

[KrzychoG]

Aha zapomnialem dodac, ze najpierw go zrownowazylem dodajac sok z cytryny do kieliszka. Nie powiem ile musialem wlac kropli az uznalem ze jest ok bo az wstyd wspominac. A potem dodalem mojego gronowego 2002, absolutnie niepijalne wino, kwasowosc jak brzytwa, pewnie ponad 15 g/l :
I stal sie cud.
Miod ozyl.
Gronowy AM - polecam.

I to mnie ponownie przekonuje zeby nastawic wreszcie miodzio, bede mial pozytek z mojego gronowego.

POZDR.
K.

[patricus]

Koronny to niewątpliwie szlachetny trunek ale mnie osobiscie najbardziej zauroczył Maliniak. Jest trochę lżejszy od koronnego i ma bardzo fajny posmaczek który jest ledwo wyczuwalny w koronnym (mimo że ten dłużej dojrzewa).
W ogólne dwójniaki bywają dla mnie przyciężkie w każdym względzie - alkohol, słodycz... Trójniaczki mają mniej cukru, mniej alkoholu. Taki Herbowy na przykład...

[Pawel]

Powiecie, ze jestem uparty, ale ja obstaje przy swoim - jednak lezakowanie ma chyba duzy wplyw na zawartosc cukru (slodycz), nawet jesli miod juz nie fermentuje. Przynajmniej tak wynika z tego co pisza (Ciesielski, Szaniowski) o lezakowaniu miodow ciezkich. Chcialbym tez zwrocic uwage na to, ze im nowsze zrodla wiadomosci o miodach tym autor poleca krotszy okres lezakowania. Co prawda Szaniowski mowi, ze dwojniak juz po ROKU(!!!) jest dobry do picia, ale Z CZASEM STAJE SIE LEPSZY. Wydaje mi sie po prostu, ze dzis jest tak duzy popyta na miody, ze zaden dwojniak nie lezakuje "przepisowych" 5 lat. Moze to nie zalatywia wszystkiego, ale...