Blg po miesiacu

[Mario]

Witam,

Po miesiącu Blg w moim dwójniaku to 29 i nadal ładnie pracuje.

Czy to ok?

Pozdrawiam

[JM]

Oczywiscie, to jest bardzo ok.

Napisz cos więcej na temat drozdzy, MD i jakie były poczatki, czy nie było zadnych trudnosci?

[Anonymous]

Witam JM,

Jeżeli chodzi o MD to użyłem Uniwersalnych z Biowinu rozmnożonych na soku malinowym ok. 150 ml soku 2 łyżki cukru i troszkę wody.
Do brzeczki użyłem soku z dwóch, dużych cytryn.
Brzeczka od razu fajnie fermentowała. I do dzis widzę piękne bąleki powietrza unoszące się mniej więcej od połowy balona ku górze :-).
JM mam jeszcze pytanie.
Mam także nastawiony drugi dwójniak 5 l.
Po pierwszym obciągnięciu chciałbym go zmieszac z czarną porzeczką (już po pierwszym obciągu) bardzo smaczną zresztą :-). Pan Witek odposał,że to ryzykowna sprawa, jakie jest Twoje zdanie?

Pozdrawiam
Mario

[JM]

Przeanalizuj ilosc kwasu.
Do dwójniaka Wojtacki zaleca 30 g na 10 l.

Dwie cytryny jeżeli duże to prawdopodobnie ok. 8-9 g kwasu.

Ze zmieszaniem też bym się wstrzymał, zawsze zdążysz. Poczekaj przenajmniej do drugiego obciągu, wtedy oba nastawy będą już prawie wyklarowane, zrobisz próbę na małej ilosci i zadecydujesz czy warto.

[Pawel]

Ta mieszanka brzmi bardzo interesujaco. W zaleznosci od proporcji otrzymasz miod owocowy(pyyycha) albo wino miodowe. Ale chyba rzeczywiscie lepiej zaczekac az wyklaruje kompletnie. Dla miodow oowocowych stosuje sie generalnie mieszanie soku ze swieza brzeczka lub juz z wyfermentowana brzeczka. To o czym wspominasz bylo by czyms posrodku. osobiscie zawsze bylem za eksperymentowaniem, ale nieraz, zwlaszcza na poczatku chyba lepiej sie trzymac metod wyprobowanych. Tym bardziej, ze miod porzeczniak jest ponac niesamowity i moze dlugo lezec(rzecz jasna, ze pod jedynym warunkiem - ze jest go wiecej niz jestes w stanie wypic...)

[Mario]

Witam Paweł,

i własnie juz mnie przekonałes :-)

Pozdrawiam