Ile trzymac aronie w fermentatorze?

[Saks]

Moje pierwsze podejście do aroniowego, trzymam drugi dzień owoce w miazdze z dodatkiem cukru w fermentatorze i nie wiem czy przetrzymać jeszcze trochę, czy zlać sok który puściły i z reszty prasą wycisnąć sok i do gąsiora. Może ktoś z doświadczeniem wypowie sie ile trzymać w miazdze.

[brainwreck]

W zeszłym roku fermentowałem miazgę około miesiąc i było ok.

[Skrzych]

Trzymałem dwa tygodnie.

Krzysztof

[Giaur]

A były przemrożone? To dobrze.
Ja aronie miazguję do 6 tygodni i wszystko w porzadku, lubię wino "garbnikowe", a jeszcze później dodaję lżejsze owoce ( np. jabłka) lub winogrona;
kiedyś przetrzmałem ok. 10 tygodni i wino w smaku miało metaliczny cień "na końcu".
Dlatego 4 - 6 tygodni uważam za normę!

[TEQUILA]

Fermentacja w miazdze 10-14 dni ( z dodatkiem pektopolu) i wyciskam . Ale można z uwagi na twardość aronii i trudność wyługowania nawet do miesiąca .

[winopijca]

polecam ułatwienie

stosuje potwora od dawna -aroniowe robie tylko z soku maszyna to produkt zelmera wydajność przy wyciskaniu aronii przekracza 80%!!!! trzykrotne tłoczenie daje suche wytłoki . łtwiej i szybciej niz przy fermentowaniu całego owocu

[TEQUILA]

Wysłane przez winopijca
stosuje potwora od dawna

A jak sie potwór nazywa ? Ile kosztuje ? I czy ma jakieś inne zastosowanie niż wyciskanie soku ?
Czy to rodzaj jakiejś sokowirówki ?

[sawer]

Toż to zwyczajna maszynka do mięsa, z dostawką do soków.
Maszynkę takową też mam, tylko gdzie kupic tą końcówkę do wyciskania soku?

[seal69]

Jakoś dla tak niewielkich ilości jakie wchodzą w rachubę nie misłbym serca urzywać takiego "potwora" Aronię fermętuję 3-4 tygodnie po wcześniejszym przemrożeniu (najczęściej są popękane i nie muszę ich już miażdzyć ). Warto porównać gdzieś przy okazji jakiegoś zlotu jaka jest różnica i czy jest pomiędzy winami uzyskanymi metodą "siłową" a tradycyjnym "moczeniem".

[Saks]

Też jestem zainteresowany taką przystawką!!!
Ma ktoś informacje gdzie takie coś można kupić??